Τα pancakes είναι αγαπημένη ιδέα για πρωινό ή brunch, αφού είναι πολύ νόστιμα, υγιεινά και πλούσια σε πρωτεΐνη. Είναι πανεύκολο να τα φτιάξεις και μέσα σε λίγα λεπτά, με 5 μόνο υλικά, θα έχεις έτοιμα αφράτα pancakes, που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.
Μπορείς να τα απολαύσεις είτε στην γλυκιά εκδοχή τους, με μέλι, ξηρούς καρπούς, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, φυστικοβούτυρο ή σοκολάτα, είτε άλμυρά με τυρί, αυγό, λαχανικά και τυρί κρέμα. Όποια εναλλακτική και αν προτιμήσεις, το σίγουρο είναι ότι θα γίνουν η αγαπημένη σου επιλογή!
Υλικά για 4 - 6 μερίδες:
- 1 1/2 φλ αλεύρι βρώμης
- 2 αυγά ή 6 ασπράδια αυγού
- 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
- 1/2 φλ γάλα 1,5%
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά (ή τα ασπράδια) και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι βρώμης ανακατεύοντας.
- Με ένα πιρούνι λιώνουμε τις μπανάνες και τις βάζουμε στο μπολ με τη βρώμη.
- Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Παίρνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα και τις μεταφέρουμε στο τηγάνι αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- Ψήνουμε το κάθε pancake για 2-3 λεπτά, τα αναποδογυρίζουμε και μόλις ψηθεί, αφαιρούμε από το τηγάνι.
- Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.
Καλή απόλαυση!
