Ποιο κρέας να επιλέξεις; Ποιο είναι πιο υγιεινό και ποιο έχει τις λιγότερες θερμίδες;
Το κάθε κρέας έχει διαφορετικές θερμίδες και διαφορετική ποσότητα λιπαρών. Όλα τους είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεινών υψηλής βιολογικής αξίας, αφού παρέχουν στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επίσης, περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Χρειάζεται όμως, προσοχή στην ποσότητα και τη συχνότητα που καταναλώνουμε το κόκκινο κρέας, γιατί έχει αρκετά κορεσμένα λιπαρά, που αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Το λευκό κρέας είναι αυτό που έχει τις λιγότερες θερμίδες και είναι χαμηλότερο σε λιπαρά συγκριτικά με το κόκκινο κρέας.
Ας δούμε όμως αναλυτικά τις θερμίδες και την ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους που περιέχει το κάθε κρέας:
|
Τρόφιμο/100γρ
|
Θερμίδες (Kcal)
|
Πρωτεΐνη (γρ)
|
Λίπος (γρ)
|
|---|---|---|---|
|
Στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο, χωρίς δέρμα)
|
165
|
31
|
3,6
|
|
Μπούτι κοτόπουλο (μαγειρεμένο, χωρίς δέρμα)
|
175
|
28
|
5,7
|
|
Μοσχαρίσιο φιλέτο (μαγειρεμένο)
|
172
|
29,5
|
5
|
|
Μπριζόλα χοιρινή (χωρίς λίπος, στη σχάρα)
|
196
|
27
|
9,2
|
|
Μοσχαρίσιος κιμάς (μαγειρεμένος)
|
250
|
26
|
16
|
|
Μπέικον (μαγειρεμένο)
|
548
|
36
|
43,3
|
Ποιο κρέας να επιλέξεις; Ποιο είναι πιο υγιεινό και ποιο έχει τις λιγότερες θερμίδες;
Το κάθε κρέας έχει διαφορετικές θερμίδες και διαφορετική ποσότητα λιπαρών. Όλα τους είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεινών υψηλής βιολογικής αξίας, αφού παρέχουν στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επίσης, περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Χρειάζεται όμως, προσοχή στην ποσότητα και τη συχνότητα που καταναλώνουμε το κόκκινο κρέας, γιατί έχει αρκετά κορεσμένα λιπαρά, που αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Το λευκό κρέας είναι αυτό που έχει τις λιγότερες θερμίδες και είναι χαμηλότερο σε λιπαρά συγκριτικά με το κόκκινο κρέας.
Ας δούμε όμως αναλυτικά τις θερμίδες και την ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους που περιέχει το κάθε κρέας:
| Τρόφιμο/100γρ | Θερμίδες (Kcal) | Πρωτεΐνη (γρ) | Λίπος (γρ) |
|---|---|---|---|
| Στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο, χωρίς δέρμα) | 165 | 31 | 3,6 |
| Μπούτι κοτόπουλο (μαγειρεμένο, χωρίς δέρμα) | 175 | 28 | 5,7 |
| Μοσχαρίσιο φιλέτο (μαγειρεμένο) | 172 | 29,5 | 5 |
| Μπριζόλα χοιρινή (χωρίς λίπος, στη σχάρα) | 196 | 27 | 9,2 |
| Μοσχαρίσιος κιμάς (μαγειρεμένος) | 250 | 26 | 16 |
| Μπέικον (μαγειρεμένο) | 548 | 36 | 43,3 |
