Το να μειώσεις το αλάτι στη διατροφή σου είναι μια συμβουλή που σίγουρα έχεις ακούσει για καλύτερη υγεία.
Οι πιο πολλοί γνωρίζουμε ότι η αυξημένη πρόσληψη αλατιού ευθύνεται για την αυξημένη αρτηριακή πίεση και προβλήματα με την καρδιά, τα αγγεία και τους νεφρούς.
Τελικά, πόσο αλάτι επιτρέπεται να καταναλώνουμε;
Η ποσότητα του αλατιού που μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά δεν θα πρέπει να ξεπερνάει τα 6γρ, δηλαδή τα 2-2,4γρ νατρίου/ημέρα.
Στην πραγματικότητα όμως, καταναλώνουμε διπλάσια ποσότητα αλατιού και αυτό γιατί το αλάτι κρύβεται σε πολλά τρόφιμα και σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που υποψιαζόμαστε.
Ποια τρόφιμα κρύβουν το περισσότερο αλάτι;
- Παστά ή καπνιστά κρέατα, αλλαντικά, λουκάνικα,
- Τουρσί, ελιές σε άλμη, κύβοι λαχανικών, κοτόπουλου,
- Έτοιμες σάλτσες (σάλτσα σόγιας, barbeque sauce),
- Έτοιμες σούπες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα,
- Ψωμί, δημητριακά πρωινού, αρτοσκευάσματα,
- Σκληρά κίτρινα τυριά (παρμεζάνα, τσένταρ), φέτα, τυρί κρέμα,
- Βούτυρο, μαργαρίνη,
- Αλατισμένοι ξηροί καρποί,
- Γλυκά (κρουασάν, σοκολάτα, μπισκότα, κέικ),
- Έτοιμα γεύματα, γεύματα εστιατορίου, fast food.
Για να έχεις μια καλύτερη εικόνα σχετικά με το αλάτι που κρύβεται στα τρόφιμα, στον παρακάτω πίνακα βλέπουμε την ποσότητα νατρίου που περιέχεται σε αυτά:
|
Τρόφιμο
|
Νάτριο (mg)
|
|
Ψωμί (30γρ)
|
165
|
|
Δημητριακά πρωινού (25γρ)
|
182
|
|
Σαρδέλες σε κονσέρβα (1 κονσέρβα=100γρ)
|
310
|
|
Λουκάνικα (50γρ)
|
500
|
|
Ζαμπόν (25γρ)
|
300
|
|
Γραβιέρα (1 σπιρτόκουτο=30γρ)
|
444
|
|
Σάλτσα σόγιας (1 κ.σ.=16γρ)
|
878
|
|
Πατατάκια (1 μικρή μερίδα = 28γρ)
|
150
|
Πώς να περιορίσεις το αλάτι στη διατροφή σου;
- Για να μειώσεις το αλάτι στη διατροφή σου, άρχισε να διαβάζεις τις ετικέτες των τροφίμων. Προτίμησε τρόφιμα χωρίς ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
- Πρόσθεσε στη διατροφή σου φρέσκα και ανεπεξέργαστα τρόφιμα και απόφυγε τα έτοιμα γεύματα.
- Μείωσε το αλάτι που προσθέτεις στο φαγητό και τη σαλάτα και αντικατάστησέ το με μπαχαρικά και μυρωδικά, όπως ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, ξύδι.
- Αν επιλέξεις τρόφιμα σε κονσέρβα ή τρόφιμα που διατηρούνται σε άλμη, ξέβγαλέ τα με νερό πριν τα καταναλώσεις.
- Προτιμήστε ανάλατους ξηρούς καρπούς.
